你是否曾在市場上指著一條魚，問老闆「那個魚」是什麼？其實，這種常見的美味魚類學名叫做「小鰭鎌齒魚 (Harpadon microchir)」，在台灣南部，特別是屏東東港，大家習慣稱它為「那個魚」。由於學名較難記，人們便用簡單直白的「那個魚」來指代它，久而久之，這個俗稱便流傳開來。下次你到市場想購買這種魚時，不妨直接用「小鰭鎌齒魚」這個學名，相信店家一定會更清楚你的需求。
這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)
- 下次在市場上購買「那個魚」時，可以直接詢問店家「小鰭鎌齒魚」，這樣不僅能讓店家更清楚您的需求，還能展示您對魚類的了解與專業，增加您的選購信心。
- 了解「小鰭鎌齒魚」的學名及其特徵後，您可以更容易識別其他市面上類似的魚類，從而選擇更適合自己口味的海鮮，提升您的烹飪品質和用餐體驗。
- 善用「小鰭鎌齒魚」的別稱來與朋友進行交流，這樣能夠讓您在介紹美食時更加生動有趣，分享這條魚背後的文化故事，增加聚餐時的互動與樂趣。
「那個魚」的學名：揭開美味背後的秘密
漫步於台灣南部的傳統市場，您經常會聽見熱鬧的叫賣聲，其中最引人耳目的句子非「那個魚，那個魚，新鮮的！」莫屬。這句簡單的口號，卻隱藏著更加有趣的真相：這種深受喜愛的美味魚類，其實擁有一個正式的學名，「小鰭鎌齒魚（Harpadon microchir）」。
對於許多人來說，「小鰭鎌齒魚」這個名字可能不太容易記住。因此，在台灣南部尤其是屏東東港，當地漁民在交易時常常指著這條魚說「那個魚」。這樣的稱呼隨著時間的流逝而深入人心，形成了一種別具風味的俗稱，讓人們透過這簡單的語言，感受到這條魚所擁有的美味與獨特性。
值得注意的是，「那個魚」的學名「小鰭鎌齒魚」同樣具有深意。「Harpadon」這個屬名意指「鐮刀形的牙齒」，形容它尖銳且呈現鋒利的牙齒；而「microchir」則表示「微小的鰭」，因為它的背鰭和臀鰭相對較小，顯得格外精緻。這樣的學名，不僅標示了魚類的生物特徵，更讓人對這道美食多了一層了解。
除了學名與俗稱，「小鰭鎌齒魚」還擁有多個別稱，如「刀魚」、「竹莢魚」、「馬頭魚」等。這些名稱皆源於它特有的外型特徵，彷彿每一個名字都講述著這條魚的獨特故事。無論是熟悉的「那個魚」，還是具有正式感的「小鰭鎌齒魚」，它們都在傳遞著這種美味，猶如來自海洋的珍貴饋贈。
那個魚學名. Photos provided by unsplash
小鰭鎌齒魚的料理方式
談到小鰭鎌齒魚的料理，東港人無疑擁有不少獨特的秘訣！因其肉質細嫩且水分豐富，最流行的做法就是油炸。這種烹調方法能有效鎖住水分，保持魚肉的鮮嫩同時，還能呈現出誘人的香脆口感。當地人會將小鰭鎌齒魚裹上一層薄薄的麵衣，然後將其投入熱油中，炸至金黃酥脆，配上特製醬料如辣椒醬或蒜蓉醬，讓人忍不住垂涎三尺。
除了油炸之外，清蒸也是另一種經典的料理方式。這種做法能最大程度保留魚肉的鮮甜滋味和營養成分。當地廚師會在蒸籠中將洗淨的小鰭鎌齒魚蒸熟，最後淋上少許醬油和剁碎的薑絲，簡單卻美味。蒸熟後的小鰭鎌齒魚，肉質鮮美，口感清新，無疑是夏季的理想選擇。
隨著人們越來越注重健康飲食，小鰭鎌齒魚的烹飪方式愈發多樣化。如今許多餐廳開始將小鰭鎌齒魚融入西式料理中，如義大利麵和披薩，讓人們以全新視角體驗這種美味的魚類。此外，有些廚師將小鰭鎌齒魚與豆腐、各類蔬菜搭配，打造出營養豐富的健康餐點。
無論是傳統的油炸、清蒸，或是創新的西式料理，小鰭鎌齒魚皆能展現獨特的風味。只要你敢於嘗試，便能探索到小鰭鎌齒魚的無限美味可能！
那個魚學名結論
下次您到市場，看到那條被大家暱稱為「那個魚」的美味魚類，別再猶豫了，請直接用它的學名「小鰭鎌齒魚」向老闆詢問。了解「那個魚學名」不僅能讓您更深入了解這種美味的魚種，更能增添您在選購魚類時的專業度，讓您更自信地品嘗這來自海洋的鮮美滋味。
「小鰭鎌齒魚」這道美味的魚類，不僅在餐桌上展現著它的美味，更在台灣南部市場上訴說著一個充滿人情味的稱呼故事。從此，我們對「那個魚學名」的理解，不僅僅是生物學上的定義，更是一段關於美食、文化和人們之間溫暖互動的故事。
那個魚學名 常見問題快速FAQ
為什麼「那個魚」的學名這麼難記？
「小鰭鎌齒魚」這個學名確實比較長，而且包含一些比較專業的生物學詞彙，所以不容易記住。加上在台灣南部，特別是東港一帶，大家習慣用簡單的「那個魚」來指代這種魚，久而久之，這個俗稱就流傳開來了。
「那個魚」和「刀魚」是一樣的嗎？
「那個魚」就是「小鰭鎌齒魚」，而「刀魚」是它的別稱之一。因為它的牙齒尖銳，像一把把小刀，所以也被稱為「刀魚」。
除了油炸和清蒸，還有哪些料理方式適合「那個魚」？
除了油炸和清蒸以外，還可以嘗試用「小鰭鎌齒魚」做湯、煮粥，或者加入一些蔬菜一起燉煮。它的肉質細嫩，適合多種烹飪方式，可以根據自己的喜好選擇不同的料理方法。